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天津市必威betway88学校食堂食品留样制度
时间: 2018-09-19
  食品留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全,特制定食品留样制度。
   一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
   二、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中;
   三、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
   四、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并     五、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;
   六、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查;
   七、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。
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